Butternut chèvre lardons
1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).2. Préparez la butternut : épluchez-la (si vous le souhaitez) et découpez-la en... Lire la suite
Recettes
Ragout de haricots asturien
Une recette du nord de l'Espagne pour la amoureux, une version de la Fabada Asturienne Préparation : 1) Verser les... Lire la suite
Pozole
Une recette mexicaine, le Pozole, la potée d'Amérique centrale Préparation : 1) Tailler le chou blanc en fines lanières et... Lire la suite
Choucroute aux merguez et au kassler
1. Poivrer la pièce de viande et la saisir sur tous les côtés dans l’huile chaude. Saisir également les merguez2.... Lire la suite
Tagliatelles aux saucisses et champignons
Tagliatelles aux saucisses et champignons 500 g de tagliatelles ou d’autres pâtes plates 3 saucisses à frire paysannes fraîches... Lire la suite
Porc aux haricots rouges
1. Découper l’échine de porc en cubes ou en lanières et les oignons en quartiers. Verser les haricots dans une... Lire la suite
Ragout de bœuf italien
Pour le ragoût en version cuisine italienne : 1. Découper la viande en cubes grossiers, éplucher et tailler les... Lire la suite
Tortilla de porc grillé mexicaine
1. Tailler les poivrons et les oignons en petits dés. Ensuite, découper la viande en cubes de 4 x... Lire la suite
Steak de bavette de flanchet, sauce barbecue
1. Préchauffer le four (convection haut/bas : 90 °C/chaleur tournante : 65 °C). Éplucher et hacher finement l’ail. Faire chauffer... Lire la suite
Sauce bolognaise
La sauce bolognaise, véritable emblème de la cuisine italienne, trouve ses origines dans la région d'Émilie-Romagne, plus précisément... Lire la suite
Sandwich au rosbif poivré et mayonnaise au curcuma
1. Verser dans une jatte la crème fraîche, la mayonnaise, la moutarde à la figue, le jus d’orange, le Curcuma... Lire la suite
Rôti de porc aux herbes de Provence
1. Pour la préparation moutarde-fines herbes, mélanger la moutarde, les Herbes de Provence, l’Ail et le Fenouil. Saler et poivrer.2.... Lire la suite