Recettes

Salade de mangue et mozzarella

1. Égoutter la mozzarella dans une passoire. Éplucher la mangue, éliminer le noyau et tailler la chair en tranches. Laver... Lire la suite

Voici une salade originale pour l'été, profiter à la fois des pêches et tomates de saison, surtout si l'on a... Lire la suite

1. Laver les pommes de terre et les cuire en robe des champs dans de l’eau légèrement salée. Les... Lire la suite

1. Laver les haricots verts, les équeuter et les couper en tronçons de 3 à 4 cm. Les faire cuire... Lire la suite

1. Éplucher la courge et éliminer les pépins. À l’aide d’un économe, tailler la chair en très fines lamelles. Préparer... Lire la suite

1. Découper la buche de fromage de chèvre en rondelles de 2 cm d’épaisseur. Écraser légèrement les baies roses. Parsemer... Lire la suite

1. Eplucher les oignons et les émincer.2. Éplucher et tailler en julienne les carottes, le concombre et le poivron. À... Lire la suite

1. Pour la préparation moutarde-fines herbes, mélanger la moutarde, les Herbes de Provence, l’Ail et le Fenouil. Saler et poivrer.2.... Lire la suite

1. Abaisser la pâte feuilletée froide entre deux feuilles de papier cuisson jusqu’à env. 2 mm d’épaisseur, puis la découper... Lire la suite

1. Découper le lard en petits lardons et les faire dorer dans de l’huile d’olive. Tailler les oignons en dés,... Lire la suite

Une recette de risotto originale puisque l'on remplace le riz par du quinoa. 1. Tailler l’oignon et la gousse d’ail... Lire la suite

1. Hacher finement les oignons et les gousses d’ail, puis les faire suer dans un fait-tout avec l’huile d’olive. Ajouter... Lire la suite